子どもから大人までみんな大好きオムライス!きのこクリームで美味しさアップです。
コツ、ポイント
※たまごは強火で一気に混ぜるのが大事です。
まだ固まっていないかな?の
半熟状態で一旦火を止めて
そっとチキンライスをのせてください。
※クリームにマッシュルームや、
シーフードミックス入れるのも
相性が良いです。
このレシピの生い立ち
オムライスの上に何かかけたくて。
1.
フライパンにバターを熱し、微塵切り後の玉ねぎ、鶏肉、ミックスベジタブルを炒める。
2.
火が通ったらケチャップ、塩胡椒で味付けをして、別皿に移す。
3.
フライパンを強火でサラダ油を熱し、バターを入れたら、予めよく溶きほぐした□を一気に入れる。
4.
フライパンを前後に揺すりながら真ん中に向かって、菜箸でくるくるかき混ぜる。半熟状態になったら火を止め②をのせる。
5.
②をのせて再び火を付けてたまごがスライドまで固まったら、端に寄せて包み、皿にスライド。
6.
キッチンペーパー→サランラップで形を整える。
7.
フライパンにバターを熱してしめじがしんなりするまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで馴染ませる。
8.
◎を加えて煮立たせる。中火でとろみがつくまで煮詰めて、味見をしてクリームの完成。
9.
オムライスにきのこクリームをかけて完成です。
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