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芋炊き〔南予地方〕
by *SOY*
あっさり和風のいもたき鍋です。郷土の味を感じられます。
コツ、ポイント
材料を入れて煮込むだけ!
材料
(5人分)
里芋
1袋
鶏肉
1枚
人参
1/2本
こんにゃく
1枚
ごぼう
1本
水
1500cc
油揚げ
1枚
ネギ
少々
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ4
塩
小さじ1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
白だし
大さじ2
大根
1/6本
椎茸
1パック
ちくわ
2本
このレシピの生い立ち
秋になると毎年たべたくなる料理。うどんを最後に入れてもいい。材料も冷蔵庫にあるものなんでも いける。
1.
里芋の皮をむき半分に切って、塩をまぶし茹で捨てる。
2.
材料をすべて切っておく。 人参半月切り、こんにゃくはちぎる。ごぼうは細切りなど
3.
鍋に水と調味料を入れ煮たたせる。
4.
硬いものから順番にいれ煮込む。 最後に油揚げとネギをいれ、数分煮込んで完成。
https://cookpad.com/recipe/7293393
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