文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たまにはハヤシライス
by DOI_料理人
ルーを使わないトマトのうま味、赤ワインのコクがベース。ケチャップとウスターソースもいい感じの本格ハヤシライス
コツ、ポイント
①牛肉は炒めすぎると固くなるので炒めすぎないようにしましょう ②ケチャップとウスターソースを煮詰めることで味がしっかりします
材料
(2人分)
ご飯
すきなだけ
牛肉こま切れ
200g
玉ねぎ小
1個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
塩、黒胡椒
適量
薄力粉
大さじ1
赤ワイン
100ml
◆ケチャップ
大さじ2
◆ウスターソース
大さじ2
トマトパック
1個
水
200ml
無塩バター
10g
このレシピの生い立ち
カレーライス一択!という人もたまにはハヤシライスもいいですよ。長時間煮込むこともなく手軽につくれます。よかったら参考にしてください
1.
玉ねぎは細切りに、にんにくはみじん切り、牛肉は大きければ切ります
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかけ香りが出たら中火にし玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます
3.
牛肉を加えすこし色が変わるまで炒めたら塩1つまみと黒胡椒をして炒めます
4.
薄力粉を加え全体を混ぜ合わせます
5.
赤ワインを加え水分がなくなるまで煮詰めます
6.
フライパンのスペースをあけ◆を加えすこし煮詰めたら具材と混ぜ合わせます
7.
トマトパックを加え水分が半分ぐらいになるまで煮詰めます
8.
水、バターを加え沸騰したら弱火にして約8分煮込みます
9.
味を確認し必要であれば塩で整え、出来上がり!
10.
【YouTubeでも動画公開してます】→https://youtu.be/WTJXAn7Wut4
https://cookpad.com/recipe/7293834
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.