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時短!アシタバ玉☆ニラ玉的な明日葉卵とじ
by ニャンコせんせー☆
メインにも1品料理にもなるお手軽時短メニュー!!
コツ、ポイント
卵が固くならないようにさっとお皿に盛ってください♪ 細かく切ってしっかり炒めれば茹でなくても大丈夫でした。
材料
(たっぷり1人分(2人分?))
明日葉
大きさにより2-3枚程度~お好みで
卵
2玉~
塩
適量
ブラックペッパー
適量
ナンプラー
適量
ごま油
フライパンに軽く回し入れる
このレシピの生い立ち
明日葉の天ぷらおいしいけど別メニューも食べてみたいなーと思って...家にあったもので作りました。
1.
明日葉をざっくりまとめてキッチン鋏で小さくカット(もちろん包丁やフードプロセッサー等でもok)
2.
卵を溶き、塩&ブラックペッパー&ナンプラーを混ぜる(塩、胡椒、醤油でもok)
3.
ごま油を入れカットした明日葉を中火~強火でしっかり炒める
4.
弱火~中火で卵を投入! 明日葉に行き渡るようにざっくり整え半熟(ちょい手前)で火を止め完成☆
https://cookpad.com/recipe/7294859
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