焼き鳥とも串焼きとも違うカリッと仕上げた鶏皮に甘辛タレを絡めた絶品おうち居酒屋おつまみ♪もっちり加減パリパリ加減お好みで
コツ、ポイント
タレは甘めになってますので好みに調整OK
材料
(8~10本分)
手羽先タレ(ID:2154314)or甘辛タレ(ID:4426014)or焼鳥、豚丼のタレ(ID:4145170)
半量~
このレシピの生い立ち
愛知県の鳥専さんの鳥皮を参考に作ってみました。
1.
鶏皮を下ごしらえID:7295807し、食べやすく切る。
※画像のように切ると串に刺しやすいですよ。
2.
串に刺し、塩こしょう(あればガーリックパウダー、コンソメ追加)をする。
※手作り味塩こしょう→ID:2765888
3.
ポリ袋に☆の薄力粉と片栗粉を混ぜ、[2]をまぶす。
4.
深めのフライパンに油を入れ、串を入れて中火で時々返しながら揚げる。
6.
フライパンにタレを温め、揚がったそばから串を加えてからめる。
7.
◆自家製焼鳥タレ。→ID:4145170
煮詰めてあるので、上からかけるだけでも絡みやすいですよ。
https://cookpad.com/recipe/7295810
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