1.
【下準備】
ニンニクは皮と芽を取り除く。
ズッキーニは1cm角切りにして全体にうっすら塩を振りしばらく置いて水気を取る
2.
フライパンにオリーブオイルとニンニク・唐辛子を入れて弱火にかける。ニンニクが泡立ってきたらズッキーニを入れ炒める。
4.
ズッキーニが色づいたらホールトマトを入れ中火にし混ぜながら沸騰してきたら弱火にして放置。
5.
パスタが茹で上がったらトマトソースの中に入れてパルミジャーノチーズを振り、中火にかけて短時間でさっと和えて皿に盛り付け。
6.
好みでオリーブオイルを回しかけパセリを散らす。
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