えびのぷりぷり感と、れんこんのシャキシャキ感が楽しめる簡単おかず。
冷めても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
◎ひき肉は使う直前に冷蔵庫から
取り出すと、ふんわり仕上がります
◎れんこんやえびは、好みの大きさに
切ってもOKです
◎ポン酢で食べると美味しいです
このレシピの生い立ち
れんこんが出始めて、安かったので作りました♪
1.
れんこんは7mmに角に切り、酢水に3分ほどさらし、水気をしっかりきる。
2.
えびは背わたがあれば取り除き、少し粗く叩く。
3.
ボウルに①・②・鶏ひき肉・(a)を入れて粘りけがでるまで手早く混ぜ合わせ、7~8等分に丸める。
4.
フライパンにごま油を中火に熱し、③を並べる。
5.
2分ほど焼いて焼き色がついたら
裏返し、弱火にし、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
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