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豚肉とブロッコリーの炒め物☆
by HappyKoron
シンプルな中華風の炒め物です。 あっさりしていますが食欲が増しますよ!
コツ、ポイント
ブロッコリに豚肉の旨味をしみ込ます為長めに炒めましょう! なのでブロッコリーは少し硬めに茹でてもいいと思います。
材料
(4人分)
豚こま切れ肉
150~200g
ブロッコリー
1株
塩(茹でる用)
ひとつまみ
サラダ油
適量
☆中華だし
小さじ1
☆塩
小さじ1/4
☆酒
大さじ2
☆片栗粉
小さじ2
☆水
100cc
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを茹でてサラダにするつもりでしたが、もっとボリュームのある物が作りたくなったので、冷蔵庫にあった豚肉と一緒に炒めてみました。
1.
ブロッコリーは小房に切り分け軸は皮を剥き輪切りにする。鍋にたっぷりとお湯を沸かし塩を加えてブロッコリーを柔らかく茹でる
2.
茹だったらザルに上げ水気を切る。豚肉は一口大に切る。☆印の調味料等を器に合わせて溶いておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し豚肉の色が変わるまで炒め、ブロッコリーも加えて更に炒める。
4.
2,3分炒めたら合わせ調味料を加えとろみが付くまで混ぜる。
5.
'09.12.24話題入りさせていただきました。感謝です!
https://cookpad.com/recipe/729833
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