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しゅわしゅわ♡癒しのきなこスフレ。。。
by こばしー
少ない材料で食べ切りサイズ♡粉をふるう面倒な作業もありません!焼き時間も短いので簡単にあっという間にできちゃいますよ~♫
コツ、ポイント
倍量にすると15cm型で焼けますが12cm型で焼くより焼き縮が大きいです。
材料
(12cm丸型)
卵黄
1個
砂糖
10g
卵白
1個
砂糖
20g
きな粉
20g
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなきな粉だけでケーキを作ったらどうなるかな~とだめしてみたら…うまかった!笑
1.
※型は底だけにクッキングシートを引いておく。オーブンを160度に予熱する。
2.
ボウルに卵白をいれ、砂糖20gを3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。
3.
別のボウルに卵黄を入れて軽くときほぐし、砂糖10gを加えてやや白っぽくなるまで混ぜあわせる。
4.
そこにきなこを加えさらに混ぜ合わす。
5.
きな粉が水分を吸収し混ぜにくくなるので、ここからはゴムべらに変えて…牛乳も加えます。
6.
生地が滑らかになったら、メレンゲの1/3を加え混ぜ合わせます。※ここでは泡がつぶれても大丈夫。
7.
残りのメレンゲを2回に分けて、潰さないよう今度は切るように混ぜる。
8.
型に流し込み160度に温めたオーブンで12分焼く。
9.
※オーブンから取り出すと生地はやや縮みます。
https://cookpad.com/recipe/729865
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