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たらと白菜の洋風トマトあんかけ
by クックパッド料理動画
さっぱりとした洋風の野菜あんが、タラのうまみを引き立てます♪
コツ、ポイント
たらは身が崩れないように、薄力粉をまぶしてカリッと焼いてください。 野菜あんは、さっと煮ることで食感よく仕上がります。 お好みで、仕上げに粉チーズをふるとアクセントになりますよ♪
材料
(2人分)
たら(切り身)
2切れ
白菜
150g
トマト(中)
1個
塩
少々
こしょう
少々
にんにく(すりおろし)
小さじ1
薄力粉
適量
オリーブ油
大さじ1
■
【A】
水
150ml
コンソメ
小さじ1
塩
小さじ1/3
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬のタラにほんのりにんにくを効かせ、洋風の野菜あんかけを組み合わせてさっぱりと仕上げました♪
1.
白菜は1cm幅の細切りにする。トマトは1cm角に切る。
2.
たらは塩少々(分量外)をまぶして10分置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3.
<2>に塩、こしょう、にんにくをすり込み、薄力粉を薄くまぶす。
4.
フライパンにオリーブ油を入れ中火に熱し、<3>を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返して両面焼き、火が通ったら器に盛る。
5.
<4>のフライパンに白菜を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら【A】を加える。
6.
煮立ったらトマトを加え、さっと煮る。弱火にして水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱する。
7.
<4>に<6>をかける。
https://cookpad.com/recipe/7300784
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