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口どけなめらか♪ 簡単トリュフ!
by uriel
とってもなめらかなトリュフ!
コツ、ポイント
コーティングチョコレートの温度が高すぎると、丸めたチョコレートが溶けてしうので、注意!
材料
(約2cm 25個分)
クーベルチュールチョコレート スィート
110g
生クリーム
100ml
無塩バター
15g
コーティングチョコレート
適量
純ココア
適量
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
生チョコに続いて作ってみました。 次の日でも、口どけ GOOD!
1.
鍋に生クリームを入れて、沸騰直前まで温める。
2.
クーベルチュールチョコレートを入れたボールに 1 を入れて 溶かす。
3.
2 が溶けたら 無塩バターを入れ 溶かす。
4.
冷蔵庫で約20分 冷やす。 ゴムベラですくったら、ボタッて 落ちるぐらいの固さまで。
5.
絞り袋に入れて バットに絞り出す。 そのまま冷蔵庫で 約15分冷やす。
6.
固まったら、 手でくるくる丸め 形を整える。 さらに、冷蔵庫で 約15分冷やす。
7.
溶かしておいた コーティングチョコレートに、くぐらせて 乾かないうちに、 ココア・粉砂糖で まぶす。
8.
ココアをまぶすときの写真。 完成!
9.
今年は、 ローストアーモンドでも 作ってみました! 奥の2つが トリュフです!
10.
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https://cookpad.com/recipe/730139
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