文字サイズ:
小
中
大
印刷する
みんな大好き♪カボチャのスープ
by ちゃかぴまま
優しい甘さの南瓜のスープです。固いカボチャもレンチンで力要らず!お子様と一緒に簡単に作れます!ハロウィンに如何ですか?
コツ、ポイント
※南瓜はレンチンする事により、力を使わず切る事ができ、皮も簡単に外せます 玉ねぎを炒める時に必ずバターを入れこの時に溶かしてください バターを入れ忘れ牛乳を入れる時にバターを入れるとブツブツと見た目が悪くなります (経験者は語る)
材料
(4人分)
南瓜
4/1玉
玉ねぎ
中玉1個
●バター
20g
●牛乳
600ml
●塩、胡椒
適量
●コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
友人に教わりました。南瓜と玉ねぎのレンチンはアレンジです!時短にもなりますし、手を切る心配がありません!
1.
南瓜は種を大きめのスプーンで取り除き、ラップをしてレンジで10分〜12分加熱する。やり過ぎると固くなるので注意!
2.
レンジで加熱する事により、力なく簡単に切れるようになります。
3.
包丁を使い皮を剥がします。皮は使いません。お子様はナイフやスプーンなどでお手伝いしても良いかも?です。(火傷に注意)
4.
スライスした玉ねぎは皿に乗せてラップをして、600Wで 3分レンチンします。
5.
フライパンにバターを入れ玉ねぎを軽く炒めます。お好み量の塩、胡椒。コンソメの塩味も後で加わるので、塩は少なめに加減する。
6.
南瓜と炒めた玉ねぎの粗熱を取ります(ブレンダーを使用の方は冷まさず鍋に南瓜、玉ねぎ、牛乳、コンソメを入れて火にかけます
7.
ミキサーに粗熱を取った玉ねぎ、南瓜、牛乳を入れスイッチオン!1分かくはんします。一度に入らない場合は半量づつ入れる。
8.
鍋に移し、火をつけ、コンソメを入れゴムヘラでかき混ぜながら加熱して、味見をし味が薄いようであれば、塩胡椒で調整する。
9.
完成。南瓜の品種により。甘さが変わります。甘味が少ないようでしたら、砂糖をお好み量、加えても可。
10.
牛乳の量で濃度を調節できます。牛乳量を減らして濃い味にしたり、牛乳量を若干、増やして濃度を軽くしたりと…お好みの味に
11.
耐熱性のあるミキサーでしたら 粗熱を取らずに直ぐに 調理も可能です。
12.
南瓜の大きさで 前後します。 若干濃くなったり 薄くなったりと… 調節して頂けましたら 幸いです。
13.
皆様方のお陰様で 話題のレシピに✨ なりました。 心から有難うございます♡ 2023.7.11時点
14.
※今回、ブレンダー使用と ミキサー使用。両方作りくらべましたが、ミキサーの方が口当たりが円やか滑らか✨2分攪拌です。
https://cookpad.com/recipe/7301933
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.