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しじみときのこの お味噌汁
by 櫻家「毎日ごはん」
しみじみ ほっとする味。 ビタミン12 や オルニチンを摂りましょう!
コツ、ポイント
きのこと大根は冷凍のものを使っていますが もちろん 生の物でも◎です。 しじみときのこから 旨味がでているので 味噌は少な目でも 美味しいかと思います。
材料
(4人分)
しじみ
好みで
なめこ
好みで
冷凍きのこ
好みで
冷凍大根
好みで
味噌
好みで
ねぎ(小口切り)
好みで
このレシピの生い立ち
肉の摂取を少な目に心がけている櫻家。 ビタミンB12が不足しないよう しじみのお味噌汁を食べるようにしています。 肝臓に良いオルニチンも 嬉しい栄養素ですね。
1.
しじみは塩抜きをしておく。 なめこは洗い 水気を切る。 冷凍保存してあった きのこと大根を使います。
2.
鍋に水を入れ 沸いたら しじみを入れる。
3.
アクが出たら 取り除く。
4.
冷凍きのこと大根を入れる。
5.
沸いたら アクを軽くとりながら なめこを入れる。
6.
軽くアクを取りながら 具材に熱を通す。
7.
味噌を 溶かし入れる。
8.
器に盛り 好みで ねぎを乗せても◎
https://cookpad.com/recipe/7302334
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