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スイカの皮のコンフィチュール
by ドラろう
今まで捨てていたスイカの皮がスイーツに大変身!
コツ、ポイント
加熱時間が足りないと青臭くて美味しくないです。砂糖の量はお好みで調整してください。
材料
水
適量
スイカ
好きなだけ
砂糖
スイカの重さの1/6-1/4
レモン果汁
お好みで
このレシピの生い立ち
スイカの皮の漬物や汁物、煮物も飽きて来たのでスイーツにしてみました。
1.
スイカの皮(固い皮と甘い美味しいところの間白っぽいところ)を切り出す。
2.
皮の重さを測る。鍋にスイカの皮を入れヒタヒタになる程度の水を最初中火、しばらくしたら弱火にする。
3.
スイカの4分の1くらいの重さの砂糖を入れる。よくかき混ぜる。30分程加熱する。レモン果汁をお好みで入れる。
4.
ボールに移し室温まで冷ましてから、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。
5.
そのままでもいいし、ヨーグルトと混ぜても良し。
https://cookpad.com/recipe/7303312
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