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鶏玉ひものしぐれ煮
by クックZNN0MR☆
鶏の玉ひもの玉子が大好きで温かい白ごはんにあいます。
コツ、ポイント
鶏の玉ひもは熱湯で湯掻いて煮崩れ防止する。味はやや甘めが美味しいです。
材料
鶏の玉ひも
1パック
冷水
適当な量
こんにゃく
1袋
ダシ醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ1
生姜
適量
人参
お好みで
このレシピの生い立ち
子ども頃よく母が炊いてくれてました。玉子をキンカンとも言ってたかな。
1.
鶏の玉ひもは熱湯でさっと茹でて、冷水にさらして、適当な大きさにきる。
2.
こんにゃくは一口大に切って茹でておく。
3.
小鍋にダシ醤油、砂糖、みりん、日本酒を煮立てて、生姜の千切りを入れて、鶏の玉ひも、こんにゃく、人参を入れて炊く。
4.
汁がなくなる寸前で火を止めて、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7304501
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