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夏の揚げびたし【ドライフードメーカー】
by ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフドライフードメーカーでさっぱりいただけるなすの揚げびたし。 ドライ食材と一緒に食べると一層美味しいです。
コツ、ポイント
お肉と野菜がバランスよくとれて、あっさりといただける一品です。 トマトは、セミドライにすることで味がより濃厚になり、生で使用するより断然美味しくなります。 また、トマトにはリコピンが豊富で、疲れやすい季節にぴったりです。
材料
豚バラブロック
200~300g
〇ドライトマト
1パック分
〇ドライレモン
1個分
なす
1個
ピーマン
1個
オクラ
1パック
ポン酢
50ml
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。 公認アンバサダーさんにご考案いただきました。 いまだ知らない美味しさをあなたに 素材のうまみ ぎゅっと凝縮 フードロス削減も。
1.
【ドライフードを作る(ワンダーシェフドライフードメーカーでの調理時間)】 ミニトマト<半分に切る> 65℃ 5時間
2.
レモン<1ミリ幅に切る> 65℃ 5時間
3.
豚バラ肉は塊のまま電気圧力鍋で20分加圧してやわらかくして、食べやすい大きさにカットしておきます。
4.
なすは乱切りにして水につけてアク抜きをして、油で揚げます。
5.
ピーマンは6等分にし、油で揚げます。 オクラは板ずりして軽く茹でます。
6.
全ての材料をポン酢で和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7307227
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