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我が家の絶品ハンバーグ(≧▽≦)♥♡
by JUNSEIママ
2011.9.5♡話題入り感謝♫ 家族がみんな大好きなハンバーグです♡ ジューシーでめちゃウマです♡
コツ、ポイント
玉ねぎはちょっと多めにしてもおいしいです。 じっくりと炒めるとうまみが増してよりおいしくなります♡ 卵は多すぎると固くなります。
材料
(4個分)
合挽きミンチ
300g
玉ねぎ
1個
バター
小さじ1
パン粉
1/3cup
牛乳
1/3cup
塩
小さじ1
こしょう、ナツメグ
少々
卵
1個
■
ソース
ケチャップ、トマトジュース
1/2cup
ウスターソース
大さじ3
赤ワイン
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
バター
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前通っていた料理教室で習ったレシピ、家で作ったら家族大絶賛♡ それ以来自分の作りやすいようにアレンジしながら、今のハンバーグになりました(*^_^*)
1.
初めに… 写真はすべて倍量です。
2.
玉ねぎはみじん切りにして、バターをひいたフライパンでじっくり焦がさないように炒めて、冷ましておきます。
3.
パン粉に牛乳を混ぜておきます。
4.
ボウルにミンチ、1、2、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜます。
5.
3を4等分して、丸め、キャッチボールをして空気を抜きます。
6.
フライパンに少量の油をひき(テフロンは油不要)強めの中火で両面を焼き、弱火にして蓋をして3~4分蒸し焼きにします。
7.
ハンバーグを一旦取り出し、5のフライパンにソースの材料をすべて入れてソースを作ります。
8.
そこにハンバーグを戻して、ソースを絡めて、お皿に盛り付けて出来上がり♡
9.
2010.3.17 写真変更しました♫ 2011.7.24 工程写真追加しました。
https://cookpad.com/recipe/730994
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