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鮭塩焼きと やさいの昆布茶あんかけ
by アル中のOKKUN
アンアンアン、とっても大好き
コツ、ポイント
塩鮭には既に塩が振ってあります(だ、だ、だから塩鮭なんだな ← 山下清さん風) 食塩は 野菜に軽く味をつけるために使いましょう。
材料
(1人分)
塩鮭
1切れ
■
シメジ
■
万願寺とうがらし
食塩
少々(野菜に使います)
水溶き片栗粉
適量
昆布茶
適量
このレシピの生い立ち
特にございません。 美味しかったらいいと思います。 因みに、 昆布茶。 こんぶちゃ ← ✕ こぶちゃ ← ○ わしのこだわりです。
1.
野菜はお好きな物を。 今回はたまたまあったシメジと万願寺とうがらしです。
2.
具材を焼きます。 我が家にはグリルなどという オッシャレ〜な物がないため、フライパンを使用。
3.
フライパンに焦げつきにくいアルミホイルと具材を乗せ、野菜に食塩少々。 弱火でゆっくり焼きます。
4.
我が家にはコンロは一口だけなので、焼き上げたら次の過程に。 複数コンロの場合は、焼きと並行して あんを作ります。
5.
主な具材が 鮭(魚)なので、鰹だしなど魚系のお出汁は控えて 昆布茶で。 昆布茶と水溶き片栗粉を合わせましょう。
6.
あんかけのあんを作る要領であんを作り、器に焼き塩鮭、野菜を盛り付け あんを乗せましょう。
7.
出来上がりました。 画像は 無料素材の『いらすとや』さんから、自分をほめるために お借りいたしました。
https://cookpad.com/recipe/7310398
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