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三色野菜モンブラン
by 国産野菜nacona
生クリームに混ぜるだけ!華やかスイーツ★
コツ、ポイント
色が良く出るものを使うときれいに仕上がります。
材料
(約6個分)
■
【スポンジ】
カステラ(スポンジケーキでもOK)
6切れ
【A】ラム酒(お好みで)
約5滴
【A】グラニュー糖
15g
【A】水
200ml
■
【クリーム】
生クリーム
2パック
【B】グラニュー糖
20g
【B】ラム酒(お好みで)
約5滴
野菜ファインパウダー(かぼちゃ、ほうれん草、紫芋)
各小さじ1
このレシピの生い立ち
カステラを使って簡単に!絞る口金を替えるだけで華やかなモンブランができます。
1.
カステラを円型に型抜きし、Aを染み込ませます(余った切れ端は後で使います)。
2.
生クリームにBを入れて泡立てます。
3.
ホイップクリームを白、黄色、緑、紫用に4等分にし、別々のボウルに入れます。
4.
③で分けた3つのクリームに、かぼちゃファインパウダー、ほうれん草ファインパウダー、紫芋ファインパウダーを加え混ぜます。
5.
4色をそれぞれ違う絞り袋に入れ、白クリームには太めの口金を、3色のクリームには細い口金を装着します。
6.
①のカステラの上に切れ端を重ね、白いクリームを絞ります
7.
⑥の上に、野菜パウダー入りクリームを左右に往復しながら絞り、トレーを90度回転させて、再び左右に往復しながら絞ります。
8.
最後に白いクリームを上に絞って完成です。
https://cookpad.com/recipe/7310960
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