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お店の賄いで作って居ました。向いた野菜は、キャベツ・ズッキーニ・トマト・ナス・"カリフラワー・ブロッコリー・カボチャ・ジャガイモ"・エリンギ・シメジ・マイタケ・マッシュルーム・エノキなどと香味野菜です。" "内は、火の通し過ぎに注意。