文字サイズ:
小
中
大
印刷する
[保育園幼児食] 辛くないジャージャー麺
by たかさご保育園
子どもたちから人気のメニューで、保護者の方からもリクエストの多いメニューです。
コツ、ポイント
うどんは、細麺を使うと、餡が絡みやすいです。
材料
(4人分)
ゆでうどん(乾麺の場合2束)
3玉
豚ひき肉
120g
玉ねぎ
1/4個
長ねぎ
1/5本
パプリカ(赤)
1/4
パプリカ(黄)
1/4
しょうが
1片
油
大さじ1
赤味噌
大さじ1
てんさい糖
小さじ1
醤油
大さじ1
片栗粉(水溶き用の水は大さじ2)
大さじ1
水(煮る用)
600cc
このレシピの生い立ち
うどんや味噌を使い、子どもが食べやすいジャージャー麺にしました。
1.
長ネギ、玉ねぎ、パプリカ、しょうがをみじん切りにします。
2.
調味料を合わせておきます。 (赤味噌、てん菜糖、醤油)
3.
鍋に、油をひき、しょうがを弱火で炒めます。しょうがの香りがしてきたら、ひき肉、玉ねぎ、長ネギの順番でいれ炒めます。
4.
ひき肉の色が変わるまで炒めたら、水をいれ煮込みます。
5.
3の玉ねぎがやわらかくなったら、4の合わせ調味料とパプリカをいれます。
6.
5を一煮立ちさせ、水溶き片栗粉をいれ、あんを仕上げます。 水溶き片栗粉は、いちどに入れず半量いれて様子をみましょう。
7.
ゆでうどんの上にかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7312013
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.