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タコとじゃがいもの塩こうじガーリック炒め
by ハナマルキレシピ
タコを液体塩こうじに漬けこむことで臭みが抑えられ、プリッとした食感に仕上がります!
コツ、ポイント
液体塩こうじにタコをしっかりと漬けこむことで、よりプリっとした食感に仕上がります。
材料
(2人分)
茹でタコ
120g
液体塩こうじ
小さじ2
にんにく
1/2片
唐辛子
1/2本
パセリ(生)
適量
じゃがいも
1個(150g)
オリーブオイル
大さじ1
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ささっと作れるおしゃれな一品でおもてなしにもオススメです♪
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に1㎝幅に切ったタコと液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②にんにく、唐辛子、パセリをみじん切りにする。
4.
③じゃがいもをよく洗い、水がついたままの状態でラップに包む。電子レンジ(600W)で3分加熱し、粗熱が取れたら皮をむく。
5.
④フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。
6.
⑤唐辛子、じゃがいもを入れ、木べらでじゃがいもを軽く押しつぶしながら中火で炒める。
7.
⑥軽く水分を除いたタコ、黒こしょうを加え、全体に焼き色が付くまで強めの中火で炒める。
8.
⑦器に盛り、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7312658
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