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切干大根と里芋の炊き込みご飯
by ☆大家族モモ☆
栄養価の高い切干大根を、普段と違う食べ方にするのもいいと思います。
コツ、ポイント
切干大根の栄養満点の炊き込みご飯です。生姜を入れる事で風味も良くなります。
材料
(6人分)
米
5合
水
分量
濃縮つゆ
100cc
切干大根
1袋
里芋
1袋
にんじん
1本
生姜
1片
椎茸
5枚
このレシピの生い立ち
土日で家事を手抜きしたい時に、具沢山で栄養の取れるものを考え作りました。あとはお味噌があればランチタイムにちょうど良いと思います。
1.
切干大根は水に戻して軽く水洗いし、水気を切って包丁で2cm幅ぐらいに切る。
2.
米5合を洗い、3倍濃縮つゆを入れて水を5の目盛りまで入れる。
3.
里芋は、今回これを使用。
4.
にんじんはイチョウ切りで2mmほどの厚さに切る。
5.
生姜はみじん切りにする。
6.
椎茸も千切りする。お釜に切った具材は次々と入れていき、炊き込みご飯のコースがあればそれで炊く。なければ普通に炊飯する。
7.
里芋をしゃもじで4等分程に砕いて、全体をかき混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7313168
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