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ビーフシチュー圧力鍋 自分バージョン
by いっぺい99
ビーフシチュー圧力鍋 自分バージョン
コツ、ポイント
いろんな情報から自分バージョンを作りました
材料
にんじん
1本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1+0.5
牛コマ
350g
砂糖
大さじ2
塩、こしょう
各少々
小麦粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
バター
10+10g
しめじ
1/2株
ワイン
150cc
水
400cc
塩
小さじ1
インスタントコーヒー
小さじ1
中濃ソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
コクを出す工夫をしました。野菜の甘みを出すこと。インスタントコーヒーを入れること。
1.
にんじん、じゃがいも、玉ねぎ(串切り),(みじん切り)
2.
牛コマに砂糖をすり込む、塩、こしょう、小さく丸める。
3.
2に小麦粉をつけて、オリーブオイルで表面を焼く
4.
圧力鍋にバターで玉ねぎみじん切りを飴色になるまでいためる
5.
にんじん、玉ねぎ串ぎり、じゃがいも、しめじをバターで4に加えて炒める。
6.
3を入れて、ワイン投入、アルコール飛ばしてから水。 圧力鍋で15分
7.
コンソメ、塩、インスタントコーヒー、中濃ソースなど
https://cookpad.com/recipe/7313244
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