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丸ごとナスと鯖缶の煮物(電圧or炊飯器)
by バレンタイン21
電気圧力鍋や炊飯器調理でのナスの煮物。丸ごと煮で簡単に上手く炊けます。にしんなすを鯖缶で。見た目より美味しいです。
コツ、ポイント
ナスの切り込みを余り深くしないこと。鯖缶に味が付いてるので、薄味にしてますが、お好みで加減して下さい。
材料
(2-3人分)
なす
1袋(3本位)
鯖味噌煮缶
1缶
生姜千切り
1かけ分位
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
お水
150cc
このレシピの生い立ち
泊まったホテルの朝ご飯バイキングに、ナスとニシンの煮物があり、美味しかったので鯖缶にアレンジしてみたら、意外に美味しかったので(鯖缶が苦手な方は、鶏肉バージョンもあります)
1.
ナスは長さを半分にし、縦に切り込みを浅めに、一周10~12本位入れ、水にさらし水気を切る
2.
内鍋に、なす、鯖缶(缶汁も)生姜の千切り、お水と調味料を入れる。
3.
電気圧力鍋は加圧5分でスタート。炊飯器はおかゆモード→炊飯を押す
4.
炊きあがり。少し置くと味しみます。
5.
炊飯器が2台あると、帰りの遅い人や、お昼ご飯用に保温にも使えて、とっても!便利です(底に100cc位お水を入れてます)
https://cookpad.com/recipe/7313767
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