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HBで米粉100%パン グルテンフリー
by yuisunny
グルテンフリーで砂糖無し!! やっと膨らんで大喜び
コツ、ポイント
冷たい水ではなく、お湯を使う方が膨らむ気がします。 予約をすると失敗したので、できればすぐ焼いた方がいいです。
材料
(2斤分)
甘酒(2倍濃縮)+水
440ml(甘酒60-70ml)
塩
6g
米粉
450g
油
18g
イースト(こだま酵母HB用)
9-10g
このレシピの生い立ち
小麦無し、砂糖無しのパンを試行錯誤。 やっと安定してできました。 2斤分の材料なので、覚え書き用。。。
1.
甘酒、水(冬場は暖かいお湯を少し足すといい。)塩、米油、米粉の順番に入れる。
2.
イースト入れにイーストを入れる。 米粉パンモードで焼く
3.
粉落とし(我が家のは5分後にピピッと鳴ります)をする。
4.
出来上がりを待つ。
https://cookpad.com/recipe/7315608
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