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サンマの大根おろし&オクラあんかけ
by りこ0719
サンマのアレンジ料理
コツ、ポイント
目立つ骨は取っておく。 材料の調味料は適当に作っているので、薄味や濃いめの味が好きな方などお好みで調整してください。
材料
サンマ
2尾
片栗粉
適量
★お酒
適量
★大根おろし(今回は輪切り2センチくらい)
お好みの量
★おくら
お好みの量
★醤油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★みりん
小さじ1
■
(醤油・砂糖・みりん・お酒は全て1対1になるように、大根おろしやオクラの量によって調節してください)
このレシピの生い立ち
サンマを単なる焼くだけではなく、アレンジしたくて。
1.
サンマは3枚におろしてから、食べたときに気になりそうな骨を取って、食べやすい大きさにカットする。
2.
お酒に1時間くらい漬け込み臭みを取る。
3.
★印の材料を準備する。 大根は皮を向いておろし、オクラは塩でもみ洗いしてから、適当な大きさに切る。
4.
サンマをお酒から出して、片栗粉を漬けて、揚げ焼きにする。
5.
★印を鍋に入れて、オクラに火が通るまで煮る。
6.
揚げ焼きにしたサンマに、煮た★をかける。
https://cookpad.com/recipe/7316077
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