フォンダンショコラ♪
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フォンダンショコラ♪
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温かなチョコレートスイーツ♪ふわふわな生地を割ると・・・中からはアツアツとろ～りのチョコレートソースが・・・♪♪♪
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材料：(8個分（ﾏﾌｨﾝｶｯﾌﾟ 5.9㎝×5㎝）)
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| 【1】 薄力粉・ｺｺｱをあわせ2度ふるっておきましょう(★材料A）。 卵を卵白と卵黄に分けておきましょう。 | |
| 【2】 耐熱容器にﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽ用の（A）のﾁｮｺ・生クリーム・無塩ﾊﾞﾀｰを入れて、ﾚﾝｼﾞで約1分溶かしましょう。 |
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| 【3】 氷水入りのボウルを準備し、2の底に当てながら、絞りやすい硬さになるまで粗熱を取りながら混ぜましょう。 |
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| 【4】 3を絞り袋に入れ、トレイの上に絞り（直径3ｃｍぐらい）、それを冷蔵庫に入れて、2～3時間冷やしておきましょう。 |
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| 【5】 生地用の（B）のﾁｮｺと無塩ﾊﾞﾀｰをそれぞれ湯せんにかけ溶かしておきましょう。 | |
| 【6】 天板にカップを並べておきましょう。ｵｰﾌﾞﾝを180℃に加熱しておきましょう。 |
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| 【7】 （B）の生クリームを火にかけ、軽く沸騰させ、5のﾁｮｺに加え、よく混ぜ合わせましょう。 |
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| 【8】 7に卵黄と5で溶かしておいた（B）ﾊﾞﾀｰを入れ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでよく混ぜましょう。 |
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| 【9】 8に1でふるっておいた粉類（★材料A）を入れよく混ぜ合わせましょう。 |
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| 【10】 卵白にｸﾞﾗﾆｭｰ糖を2回に分けて加え、メレンゲの先がしっかりおじぎをする程度まで泡立てます。 |
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| 【11】 9に10で泡立てたメレンゲ1/3の加え、メレンゲの泡をつぶさないようにｺﾞﾑﾍﾞﾗを使ってさっくり混ぜ合わせます。 |
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| 【12】 11に残りのメレンゲの1/2を加え、真ん中からひらがなの“の”の字をかくようにさらに混ぜ合わせます。 | |
| 【13】 残ったメレンゲのボウルに10を入れ、サックリ混ぜ合わせます。 |
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| 【14】 型の1/3まで生地を入れ、4で冷やしておいたﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽを生地の中心に乗せ、さらに型の7分目まで生地を入れます。 |
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| 【15】 180℃で約15分焼き上げ完成です♪ |
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| 【16】 お好みで、アイスクリームやフルーツなど添えてもGOODです♪ |
【コツ、ポイント】★各材料を手早く混ぜ合わせてください♪
【このレシピの生い立ち】ちょっと苦味のある感じ（大人な味）のものが食べたかったのでアレンジしてみました♪
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