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角煮+煮大根+煮玉子
by くっきんぐプーさん
角煮作りたくて考えました
材料
(2人分)
豚肩ロース
適量
大根
1/2本
卵
適量
★炭酸水
300ml〜
★料理酒
大さじ2杯
★砂糖
大さじ3杯
★醤油
大さじ3.5杯
★みりん
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
秘密です
1.
先にゆで卵作っておく
2.
大根、肩ロース切る
3.
肩ロース切ったら、肩ロースのみ沸騰したお湯で5分茹でる
4.
茹で終わったら、冷水でぬめりを取るために洗う
5.
ゆで卵、豚肩ロース、大根(味を染みさせるために爪楊枝で予め刺しておく)を鍋に入れる
6.
★の調味料を全て入れる
7.
弱火で3時間ほど煮込む
8.
完成
https://cookpad.com/recipe/7316253
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