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思い出の味 宮城(登米地区)の油麩丼
by ゆこPIN
思い出の味 油麩丼は宮城(登米地区)のご当地飯。転勤で越した時に初めて触れた地域の味を、思い出しながら再現しました。
材料
(1人分)
油麩
1㎝の輪切りを5枚
長ネギ
1/4本
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
だし汁
90㏄
卵
1個
ご飯
適量
三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
思い出の味 油麩丼は宮城(登米地区)のご当地飯。転勤で越した時に初めて触れた地域の味を、思い出しながら再現しました。
1.
油麩は1cmの輪切り、長ねぎは斜めうす切りにする。 三つ葉は3㎝位にざく切りにする。
2.
鍋にだし汁、醤油・みりん、油麩を入れて火にかけ、油麩は両面返しながら煮る。
3.
油麸に煮汁がしみ込んだら、長ねぎを加える。長ねぎがしんなりしたら溶き卵を回し入れて半熟程度に火を通す。
4.
丼に盛ったごはんの上に3をのせて、三つ葉を乗せて完成♬
https://cookpad.com/recipe/7316816
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