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ししとう & 味噌
by 土星ちゃん
冷めても美味しい常備菜です。 ご飯のおともやお酒のあてにもピッタリです。
コツ、ポイント
・工程4~工程7では、焦げない様に注意してね。 ・にんにくとしょうがは、市販のチューブ入りのものでも代用できます。
材料
(2~3人分)
ししとう
20~30個
しょうが(すりおろし)
小さじ1杯
にんにく(すりおろし)
小さじ1杯
★みそ
大さじ1.5杯
★砂糖
小さじ1.5杯
★酒
小さじ1杯
★みりん
小さじ1杯
★しょう油
小さじ1杯
水
100cc
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたししとうを活用しました。 これは母直伝の料理です♪
1.
ししとうを水洗いします。 にんにく、しょうがは皮をむいておきます。
2.
ししとうはタネを取り除きます。 にんにくとしょうがはすりおろします。
3.
ししとうを5㎜~1㎝程度にみじん切りします。
4.
熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを香りが出るまで弱火で炒めます。
5.
みじん切りしたししとうを加え中火で炒めます。
6.
全体に油が馴染み、ししとうがしんなりしてきたら、水を加えます。
7.
沸々してきたら、★の調味料を入れ、よく混ぜます。 水分が無くなったら完成です。
8.
器に盛るとこんな感じ♪
9.
ピリッと辛みがきいて、ご飯がすすみます♪
https://cookpad.com/recipe/7317093
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