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茄子の焼き浸し〜生姜ポン酢〜
by あっぷるあさい
生姜ポン酢で簡単に焼き浸しをどうぞ!
コツ、ポイント
油を追加しながら、じっくり焼いてください
材料
なす
適量
ショウガチューブ
多目
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
元々は、小さめの茄子を茶せんに切り目を入れて揚げ浸しにしてましたが、油の後始末が楽な焼き浸しに変更したものです
1.
茄子は皮を一部むいて、縦に1センチ幅に切る
2.
水に付けて、アク抜きをしたら、ザルに上げる
3.
フライパンに油を入れて、皮目から 強めの中火で両面を焼く。
4.
焼けたら熱いうちに、タレにつけて味を染み込ませる
5.
出来上がり 冷めてからのほうが美味しいので、冷蔵庫で冷やしてからが、おススメ
https://cookpad.com/recipe/7318852
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