文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっとりササミの棒棒鶏☆濃厚胡麻ダレ!
by まある☆♪
濃厚な胡麻だれと、あっさり低カロリーな、ササミが美味しく、嬉しい一品です☆ スライス玉ねぎ、スライストマト等Good☆
コツ、ポイント
パサつきがちなササミを、しっとりさせる為、 弱火で茹で、茹で上がりは、そのまま冷めるまで待ちます☆ ねりごまを使って、本格的な胡麻ダレです☆ 濃厚ですので、カンタン酢の量は、お好みで加減をお願いします♪ 画像は、半量を盛り付けました。
材料
(4人分(小鉢))
ササミ
4切れ
水(ササミ茹で用)
1ℓ
酒(ササミ茹で用)
大さじ1
酢(ササミ茹で用)
大さじ1
きゅうり
2本
○ねりごま
50g
○カンタン酢(お酢、砂糖大さじ2ずつでも可能)
大さじ2〜3
○すりごま
大さじ2
○ごま油
大さじ1
○醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ササミが4切れありまして…メインには少ないので、サラダを兼ねた棒棒鶏にしました(^_^*) しっとりさせたいので、少し時間がかかりますが、茹で汁の中で冷まします♪
1.
ササミは、水気を拭き、筋をとります。 注)洗う場合は、流し台や食器にササミの血などつかない様に気をつけてください☆
2.
鍋に1リットル位水を入れ、酒、お酢を入れます☆ 湯が沸いたら、ササミを入れ、 火を弱めて5分程度ゆでます。 この間に→
3.
きゅうりを洗って、水気を拭き、千切りにします☆ ○の材料を混ぜてタレを作っておきます。
4.
ササミは、茹で上がっても、そのまま冷めるまで待ちます。→こうする事で、ササミが硬くなるのを防ぎます☆
5.
ササミを繊維に沿って、ほぐします。 お皿に、胡瓜を敷いて、ササミを乗せ、タレをかけたら、出来上がりです♪
6.
あれば、彩にネギを散らしてください☆
https://cookpad.com/recipe/7319097
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.