じゃがいも餅の中華風あんかけ
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じゃがいも餅の中華風あんかけ
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09.3.2話題入り感謝♥もっちりしたじゃがいも餅とちょっとピリ辛ひき肉あんのコラボ。ポイント追記しました。
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材料：(2ｃｍ厚み 4ｃｍ幅 10個分)
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| 【1】 じゃがいもは皮をむき、水に浸してアクを取る。器にじゃがいもと水少々を入れラップをし、軟らかくなるまでレンジで茹でる。 | |
| 【2】 茹で上がったじゃがいもの水分を切り、ボールにじゃがいもと※を入れ、よ～く混ぜる。混ぜたら上記の大きさ10個分に丸める。 |
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| 【3】 フライパンにサラダ油を敷き、中火で両面こんがり焼く。焼き目がついたら、器に盛りつける。 |
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| 【4】 あんを作ります。【3】で使ったフライパンにサラダ油を少し継ぎ足し、鶏ひき肉・葱・豆板醤の順で炒める。 | |
| 【5】 材料を炒めたら、★を入れ調味料を煮溶かす。最後に水溶きかたくり粉でとろみをつけて、じゃがいも餅にかければ完成。 | |
| 【6】 ０９.２.２５ ピックアップレシピに選んでいただきました。ありがとうございます＾＾ |
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| 【7】 メイ＆ショウ☆ママさんが子供さん向けに豆板醤なしで作ってくれました♥子供達喜んでもらえたかな？ありがとう♫ |
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| 【8】 てんてこぽんさんが作ってくれました♥ひき肉あんがとっても美味しそうです♫ありがとう♬ |
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【コツ、ポイント】豆板醤はお好みで調節して下さい。写真はコーンが入っていますが微量だった為記載してません。じゃがいもをレンジで茹でる際、水はできるだけ少量でお願いします。ベチャッとなり仕上がりに差が出ます。最後の仕上げにごま油大さじ1をかけるとより中華風に。
【このレシピの生い立ち】母親に貰った大量のじゃがいもを消費したくて。普段、じゃがいも餅は定番のバター醤油味。 今日は中華風にアレンジしてみました。
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