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生姜とネギ入り卵焼き
by 諭梨奈
冷凍した新生姜を使いました。
コツ、ポイント
砂糖を入れて焼くので、焦げないように焼いてください。 お砂糖は甘くするためではなく、少しだけ最初に入れて、卵の旨味とまろやかさを出します。 薄口醤油は入れ過ぎに注意です。
材料
卵
2個
きび砂糖
小さじ1弱
薄口醤油
小さじ1
かつお節
1g
刻みネギ
適量
ごま油
適量
冷凍生姜
1〜2個
このレシピの生い立ち
新生姜を入れた卵焼きが食べたかったから。 卵を焼く手順は言うまでもなく、ですけれど記載しました。
1.
卵2個をボウルに割り入れ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせます。
2.
薄口醤油を入れます。
3.
かつお節と刻みネギとおろし生姜を入れます。
4.
全て混ぜ合わせて、準備完了。
5.
卵焼き器を熱して、油を引いて焼きます。
6.
卵を巻きながら焼き、巻き終えたら少し焼き目をつけます。
7.
お皿に取り出して、食べやすい大きさに切り、冷まします。
8.
お皿に盛り付けて出来上がり♪
9.
お弁当にも入れました。付け合わせは、ごま油で炒めた小松菜です。
10.
シンプルですが、美味しいです。
11.
お好みで、お好きな調味料を使って味を整えてください。
https://cookpad.com/recipe/7320897
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