文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏バテ予防!食感最高の『ささげの肉巻き』
by Kimigano★
お弁当のおかず、お酒のおつまみにも最高です。ささげは、疲労回復、便秘改善、貧血予防、代謝促進効果のある夏野菜です。
コツ、ポイント
・蛋白なささげなので、豚肉はバラ肉がよく合います。 ・味付けは少し甘めにしました。甘味を抑えたい方は砂糖無しでも十分美味しいです。 ・胡椒を多めにすると大人味になります。
材料
(7本分)
ささげ
200g
豚バラ肉
320g
塩
適量
小麦粉
適量
サラダ油
大匙2
■
〈合わせ調味料〉
★醤油
大匙2
★味醂
大匙2
★砂糖(三温糖)
小匙1/2
粗挽き胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
・家庭菜園でたくさんささげがなったので、これをメインのおかずにしたいと思い作ってみました。
1.
【ささげの下ごしらえ】 ささげは固茹でし、冷ましておく。 冷めたら、3等分に切る。
2.
【ささげに肉を巻く】 豚肉3枚分を1枚ずつささげに均等になるよう巻いていく。 その上から下味の塩をふる。
3.
小麦粉をまぶす。
4.
【肉巻きを焼く】 フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと全体を焼いていく。
5.
【調味料を加える】 合わせ調味料を加え、煮詰めていく。 最後にお好みで胡椒をふる。
https://cookpad.com/recipe/7321764
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.