あさりの旨味を吸ったねぎがとっても美味しい☆簡単です。
コツ、ポイント
あさりの砂出し用の塩水は海水と同じくらい。
3%・・・しょっぱいと感じる位です。
ごま油がお好きな方は、最後にほんの少したらしてもいいと思います。
真さん、Kanayukaママさんのねぎの切り方を参考にさせて頂きました。
1.
あさりは砂出しをして貝をこすり合わせるように洗う。ねぎは3ミリ幅に半分くらいまで切り込みを入れ、3センチ位で切り離す。
2.
にんにくは半分に切り、包丁でつぶしておく。フライパンに油、ねぎ、にんにく、鷹の爪を入れ弱中火にかける。
3.
ねぎを転がし焼き色をつけたら◎とあさりを入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。コショウをふり、万能ねぎを散らして出来上がり。
4.
※スープは多めです。残ったスープは中華スープやラーメンに足しても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/732214
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