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失敗ナシ!ふわふわブリ照り焼き♪
by recoreco
祝★カテゴリ掲載!つくれぽ20人感謝♪片栗粉をまぶして焼くだけ!中はふっくら、ジューシーなブリ照り♪
コツ、ポイント
外側に味をからませるので調味料の量は少ないですが、しっかりした味付けになります。調味料はお好みで加減して下さいネ。 ★調味料はあらかじめ別容器で混ぜておいて一気に入れるとGOOD♪ ★みりんの照りが出てきた頃が完成デス♪
材料
(ブリ3切れ分)
ブリ
3切れ
片栗粉
大さじ1~2杯(適宜)
酒
大さじ1
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたモノを参考に作りマシタ♪パサパサになってしまいがちなブリ照り(>_<)も、ふわふわジューシーに出来るので、子ども達も喜んで食べてくれマス★
1.
ぶりは一口大に切って、水気をクッキングペーパーなどでとる。
2.
ボールやビニール袋(コレがお薦め☆)に片栗粉を入れ、まぶす。無ければ小麦粉でもOK!
3.
やや多めの油でしっかり焼く。ここで油をケチると粉っぽさが残ります・・・。弱火で片面3分くらい。
4.
弱火~中火で、調味料を一気に入れて照りが出るまで煮詰める。醤油を焦がさないように気を付けて★
5.
2010/1/18 つくれぽ10人達成☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 有難うございました(^_^)
6.
かおぷっぷさん、コメントなしで載せてしまってごめんなさい。美味しそうな照り照りのレポありがとう♪
https://cookpad.com/recipe/732347
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