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簡単美味しい【はんぺんとわかめのお吸い物
by mieuxkanon
簡単に出来て旨味たっぷりでとっても美味しい、ずっと作っている『はんぺんとわかめのお吸い物』です。
コツ、ポイント
はんぺんを加えてから煮ているとはんぺんが膨張しますが、火を止めると元に戻ります。 今回乾燥わかめを使用しましたが、生わかめ(刺身用)でも美味しいです。食べやすい大きさに切って、同じ様に最後に加えて下さい。
材料
(4人分)
はんぺん
大判1枚(120g)
わかめ(乾燥)
10g
●だし汁(又は水+だし顆粒)
1200ml(1200ml+大匙1)
●薄口醤油
大匙1.5
●酒
小匙1
●塩
小匙2/3
小ねぎ(小口切り)又は三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
ずっと作っている定番なお吸い物です。 簡単に出来て美味しいので、時間が無い時や面倒な時によく作ります。
1.
はんぺんは1.5㎝角に切る。
2.
鍋に●を加えて加熱し、煮立ったらはんぺんを加えて火を弱め、2分煮る。
3.
味を見て塩又はだし汁で味を調える。火を止めてわかめを加える。
4.
器に盛り、小ねぎ(又は三つ葉)を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7323642
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