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豆腐と長芋の明太トロトロ焼き
by うっひー
お豆腐ととろろがとろんとろん~。長芋がホックホクで、明太はプチプチ。焼いた表面はパリパリ! 食感が楽しいお料理です。
コツ、ポイント
とろけるチーズを乗せたら、もっとコクがあるかも! サッパリ目が良い場合は粉チーズでね。
材料
(2人分)
長芋
15cmくらい
明太子
ひとはら
絹ごし豆腐
150g
昆布ポン酢
小さじ2
顆粒ダシ
小さじ1
豆乳
大さじ2
粉チーズ
少量
このレシピの生い立ち
明太子味の長芋って美味しいかな~?と思い、作ってみました。
1.
長芋の半分は1cm角に切り、レンジに5分くらいかける。 (シャキシャキが好きなひとはそのまま)
2.
長芋の残り半分は摩り下ろし、明太子は皮を取り除いてほぐす。 豆腐は薄切りにして耐熱皿にしいておく。
3.
1と2の長芋と明太子と調味料・豆乳を混ぜて、2の皿にかけ、上に粉チーズを振って、トースターで焼いたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/732473
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