文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭と野菜の蒸し焼き
by mikassi*
旬の鮭を使ったレシピです! 味付けは醤油麹のみの優しい味になっています。
コツ、ポイント
生鮭はアニサキスがいるので購入後、醤油麹を塗り、一度冷凍したもの使っています。冷凍しない場合はしっかり火を通すように注意してます。
材料
生鮭
2切れ
醤油麹
大さじ1
さつまいも
1本
玉ねぎ
1個
きのこ
1パック
このレシピの生い立ち
2歳の娘でも一緒に食べれるようにシンプルで薄めの味付けにして見ました! 大人は醤油やバター足しても美味しくいただけます。
1.
鮭は必要であれば骨を取って醤油麹大さじ1を塗りできれば一晩置く。
2.
さつまいもは1センチ幅に切り水に晒す。玉ねぎは薄切りにしてフライパンの1番下へ
3.
お好きなきのこを切ってほぐし、玉ねぎの上へ (我が家では買ってすぐ冷凍してしまっているので冷凍のまま入れます)
4.
さつまいもも上に並べます
5.
醤油麹に漬けた鮭も乗せて
6.
蓋をして中火で5分 香ばしい香りがしてきたら水分が少ないと思われるので水を50mlずつ足してあげてください
7.
10分ほど弱火で蒸して完成。 しっかり味がお好みの方はバターや醤油を足しても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7324755
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.