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レンコンと厚揚げの炒め物2022
by 柴犬ぽちこ
肉も入って味は濃い目、主菜になります。2022.9.28(水)
コツ、ポイント
・厚揚げは油揚げ部分を下に入れ油がにじみ出たら平らに置き焼き目を付ける。時々付かないように場所を替える。 ・野菜の茹で加減はお好みで。 ・調味液は加える前に再度混ぜる。 ・ピーマンの代わりに緑色の野菜何でもOK。
材料
レンコン薄切り
90g分
人参薄切り
70g分
ピーマン千切り(彩り用)
1個分
厚揚げ
150g
豚肉切り落とし
100g
■
豚肉下味用
塩
少々
醤油
小2
片栗粉
大1
■
調味液
砂糖
大1
醤油
大2
オイスターソース
大1
水
大2
煎り胡麻
適宜
このレシピの生い立ち
旬のレンコンを少し変わった調理法で食べたいと思い主菜になるよう考えました。
1.
・レンコン、人参は沸騰後5分下茹でする。 ・調味液を混ぜる。 ・豚肉に下味を付け、片栗粉を揉みこむ。
2.
厚揚げを1cm厚さに切り、フライパンに入れ焼き目を付ける。 一度取り出す。
3.
2のフライパンにゴマ油を引き、肉を炒め焦げ目が付いたら野菜を加え、レンコンに少し焦げめが付くまで炒める。
4.
3に調味液と厚揚げを入れ絡める。
https://cookpad.com/recipe/7324888
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