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鮭白子のかば焼き
by 魚とセロリが好き
外はカリッ、中はふんわりクリーミー。安くてたんぱく質も豊富です。
コツ、ポイント
小麦粉は2回まぶすとよいです。
材料
(2人分)
鮭白子
4本ぐらい
しょうゆ
適宜
小麦粉
大さじ6ぐらい
サラダ油
適宜
粉ざんしょう
少々
このレシピの生い立ち
鮭白子は濃厚なので、濃いめに味をつけてみようと思いました。
1.
鮭白子は赤い筋を手でとる(少しぐらいなら残っていても大丈夫)
2.
1を一口大に切り、かぶるぐらいのしょうゆに漬ける。しばらくしたら裏返す
3.
2に小麦粉をまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で3をじっくり焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
5.
少し小さくなり、カリっとしてきたら取り出し、粉ざんしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/7325173
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