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小松菜のポタージュ
by たつの市(兵庫県)
ミルクを使い、葉物野菜を食べやすくしたレシピです。
材料
■
5か月頃から(離乳初期)
小松菜
葉先1枚(約5g)
玉ねぎ
10g
じゃがいも
10g
片栗粉
小さじ1
調乳したミルク
40cc
■
7か月頃から(離乳中期)
小松菜
葉先2枚(約10g)
玉ねぎ
15g
じゃがいも
20g
調乳したミルク
40㏄
塩
少々
■
9か月頃(離乳後期)
小松菜
葉先2枚(約10g)
玉ねぎ
15g
じゃがいも
20g
バター
小さじ1/2(2g)
調乳したミルク
40㏄
塩
少々
このレシピの生い立ち
令和3年3月にたつの市と株式会社明治が連携協定を結び、栄養士がおすすめする手軽にできるレシピを紹介しています。
1.
小松菜はきれいに洗い、鍋に湯を沸かし、やわらかくゆで、ザルにあげて水にさらし絞って水気を切る。
2.
じゃがいもと玉ねぎは皮をむき小さく切り、ラップに包み電子レンジ(600w)で1分30秒~2分加熱し、そのまま冷やす。
3.
5か月頃(離乳初期) 1と2をすりつぶす。調乳したミルクと一緒にひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
7か月頃(離乳中期) 小松菜、玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは小さくつぶし、調乳したミルクと一緒にひと煮立ちさせる。
5.
塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
9か月頃(離乳後期) 1と2は5mm程度に切り、小松菜、玉ねぎはみじん切り、調乳したミルクと一緒にひと煮立ちさせる。
7.
バターと塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/7325432
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