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コプチャンチョンゴル 辛もつ鍋
by umeの実
水を入れず、野菜とホルモンのだしでたべる鍋です 牛の小腸がお勧めです 丸腸が最高です
コツ、ポイント
焦げ付きそうなときは、お玉1杯くらい水を足してください みそに昆布茶を小さじ2いれると一段とおいしくなるきがします 入れなくても美味しいです
材料
(2~3人分)
■
A]コチュジャン 大さじ3~4 味噌 みりん 酒 各大さじ1さとう 小さじ 1 すりりんご 6分の1玉 すりにんにく 1かけ
■
B]ホルモン300グラム
■
C]白菜 にら きのこ 好みの野菜じゃがいも←ぜひ入れてください
このレシピの生い立ち
韓国料理店でたべてうちでも食べたいと思って 味を思い出し出し作ってみました
1.
Aの材料をボウルにいれ混ぜておく
2.
Bをさっと水洗いして水気を取り酒(分量外)をかけておく
3.
1のあわせたみそに2のホルモンをいれ和えておく
4.
野菜を食べやすい大きさに切りなべにいれる(水分の出るものを下にいれたほうがいいです)
5.
野菜の上にホルモンをのせひにかけます水分が出てきたらまぜてジャガイモとホルモンに火が通れば出来上がりです
6.
しめに麺やご飯をいれても美味しいです おすすめは、ご飯、チーズをいれておこげを作りながらたべるのです
https://cookpad.com/recipe/732562
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