♥水菜とあさり・ソーセージのパスタ♥
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♥水菜とあさり・ソーセージのパスタ♥
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旬の水菜とあさりをふんだんに使って具沢山のうまうまパスタ♡見た目は豪華だけどすっごく簡単なんですよぉ～（＾＾）ｖ
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材料：(２人分)
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| 【1】 【下準備】あさりは（海水に近い）塩水を作り、砂抜きをする。その後、殻同士をこすり合わせながら洗う。 | |
| 【2】 水菜は３～５㎝長さに切り、ソーセージは斜め薄切りに、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子の種は取り除く。 | |
| 【3】 パスタをたっぷりのお湯に、塩１％（分量外）を入れ表示通り茹でる。 | |
| 【4】 ③の間にフライパンにオイル、②のにんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たらソーセージを加え弱中火にしサッと炒める。 | |
| 【5】 ④にあさりを入れ、白ワインを回しかけたらフタをして２分程蒸し焼きにする。 | |
| 【6】 あさりの口が開いたら茹で上がったパスタ、茹で汁を少々（※１）加えて絡め、黒こしょうをし味を整える（※２） | |
| 【7】 ⑥に水菜を加えたら火を止め、余熱で全体を絡め合わせたら完成で～す♪ |
【コツ、ポイント】※１ 茹で汁はお玉で１／２～１つ位かな（様子を見て、あまり水っぽくならない程度）今回は１／２入れました。 ※２ 味見してみて塩気が足りないようなら塩少々加えて下さい（茹で汁にもソーセージにも塩気があるので、味見してネ）
【このレシピの生い立ち】１株で沢山入ってる水菜を格安で購入。サラダにしても、スープにしてもまだある。。。（＾＾；）あさりも安く手に入ったので久々にボンゴレを思いつきました。
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