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赤エビでヤンニョムセウ
by ぷりちゃんキッチン
水あめの量や唐辛子の量をお好みで変えて頂けば辛いのが苦手な方でも食べれると思います。 手軽に韓国風グルメを作れます。
コツ、ポイント
赤エビは水気をしっかりふいてください。 唐辛子は韓国のキムチに使うものを使ってください。日本の唐辛子では辛くなりすぎます。
材料
赤エビ
10尾くらい
玉ねぎ
4分の1
ニンニク
2〜3片
りんご
4分の1
ダシダ
小さじ1
コチュジャン
大さじ3
水あめorはちみつ
大さじ1〜
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1
韓国唐辛子粗挽き
小さじ2
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
家族がヤンニョムケジャンがすきなのですが、日本ではなかなか生で食べれるワタリガニなどは手に入りにくいので赤エビで代用して作ってみました。
1.
赤エビの下ごしらえは頭部分を一緒につける場合はキッチンバサミでひげや足をきって身の部分の殻を剥きます
2.
調味料は玉ねぎとニンニクとりんごはまとめてフープロなどを使いすり潰しておきます。あとはぜんぶまぜるだけです。
3.
タレはコチュジャンや唐辛子の種類により辛さも違いますので、辛味が強い場合は水あめかはちみつをたしてあじをみてください。
4.
下ごしらえした赤エビと食べやすくきったねぎを優しく混ぜて完成です。1日くらいは冷蔵庫で寝かせると味が馴染みます。
5.
タレが多すぎたらサーモンや塩揉みした白菜とあえてキムチにしても美味しくいただけます。写真はサーモンのお刺身です。
https://cookpad.com/recipe/7326689
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