スフレチーズケーキ
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スフレチーズケーキ
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お口に入れるとシュワシュワーとおとがするようです。
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材料：(18ｃｍ)
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| 【1】 湯銭の用意をしておきます。オーブンは１４０度に余熱。柔らかくしたクリームチーズの中にお砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜます。 | |
| 【2】 卵黄を1個ずつ加えそのつど混ぜます。生クリームを加え混ぜ、薄力粉も加え混ぜます。 | |
| 【3】 別のボールに卵白、砂糖を入れメレンゲを作ります。2のクリームチーズ液の中にメレンゲの1/3をいれ混ぜます。 | |
| 【4】 残りのメレンゲも全部加え泡を壊さないようにまぜます。型に流し込みます。 | |
| 【5】 型を天板に乗せ、天板に沸かした熱湯を入れオーブンに入れます。140度に余熱したオーブンで、60分前後湯煎焼きします。 |
【コツ、ポイント】オーブンの温度、焼き時間などは調節して下さい。湯銭の湯が途中でなくならないように気をつけてください。
【このレシピの生い立ち】フワフワでとろけるようなスフレチーズケーキを食べたくて。
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