カレー鍋ってうまいんじゃね？
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カレー鍋ってうまいんじゃね？
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カレー鍋
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材料：(2人分)
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| 【1】 白菜を弱火にしたフライパンで焦げ目が付くまで焼く。 |
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| 【2】 じゃがいもをよく洗い、芽を取る。皮は剥かない。縦半分に切り、その破片をさらに1/2に切って4等分する。 | |
| 【3】 切ったじゃがいもをフライパンで固めに茹でる。 | |
| 【4】 鶏だんごを手作りするなら、ボウルに卵黄と片栗粉大1/2、味噌大さじ1を加えてよく混ぜる。混ぜたものをフライパンで茹でる。 | |
| 【5】 タマネギをくし型に6等分し、バラけないように楊枝で串刺しにする。 | |
| 【6】 他の素材は鍋にあうようカットしておく。 | |
| 【7】 準備した材料を鍋にぶち込み、見た目よく並べる。最後にスープを入れて、鍋を加熱して完成。 |
【コツ、ポイント】鍋を作るというより、カレーを作ると思って食材を準備するといいよね。今回は鶏肉ミンチだが、牛肉でも豚肉でもオケー。よくオリジナルスープ命のヤツを見かけるが、市販のスープで十分旨い。鍋に手間は不要。カレーの懐の深さをあらためて知る料理だな。
【このレシピの生い立ち】「今夜は鍋が食べたいの♪」というオーダーを奥さまからいただいた。白菜重いんだよなー。鍋って楽そうにみえて、準備めんどいんだよなー、、、という雰囲気はこれっぽっちも見せず、「カレー鍋って旨いらしいけど、やってみる？」で決定。
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