コツ、ポイント
コツはなし
砂糖の量はかぼちゃの甘さで調整要
(だいぶ甘いかぼちゃ使用、出来上がりは甘さ控えめ)
クリームチーズとかキャンディチーズ(コープの鉄入りのが軟らかい)を入れるとより◎
すりおろした人参入れても邪魔しない
このレシピの生い立ち
我が家風にアレンジした覚書きです
1.
かぼちゃは皮ごと大きめの一口大に切って、耐熱ボールにふんわりラップで加熱(500w10分)
※水(分量外)大さじ1加えて
2.
かぼちゃを加熱後水気をきり、皮ごと潰す
※オーブン170度で予熱開始
3.
かぼちゃが熱い場合は別ボール(大きめ)に卵、砂糖、米油を加えるたびによく混ぜる
(冷めている場合はかぼちゃに混ぜてok)
4.
米粉とベーキングパウダーを加えてしっかり混ぜたら、潰したかぼちゃを加えてさらに混ぜる
5.
マフィン型に流し込んで、170度30分加熱して完成!
焼きたてはふわふわ、冷めるとしっとりもちもち
冷凍しても大丈夫〜
6.
R5.2.24分量等変更
油40g、BP7gで実験
https://cookpad.com/recipe/7328401
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